事業概要
（1）日本の飲食業態の海外展開・ライセンス管理事業
（2）「鮨かねさか」の海外ライセンス管理事業
（3）「Shinji by Kanesaka」マカオ店の運営

仕事内容
繊細で奥深い寿司や和食の技、おもてなしの心を海外のお客様へ届ける仕事です
2013年12月 ユネスコ無形文化遺産に登録された 「 和食 」
四季折々、季節に合わせて設えた調度品や器
海・山・里の様々な地域で栽培された多種多様な食材
季節の花や葉で料理や器を飾り、食を通じて季節を愛でる心
一汁三菜を基本とする、独自の栄養バランス
季節を楽しみ、自然を尊ぶ、日本人の伝統的な食文化を、世界のお客様に届ける仕事です。
そして、マカオでミシュラン1つ星を獲得している鮨名店が、あなたの職場です。
【 仕事内容 】
経験やスキルに応じてお仕事をお任せします。　例えば・・・
寿司・和食の調理とサポート
鮮魚など含む食材の仕込み・在庫管理
衛生管理
メニュー開発
現地調理人の教育・指導
店舗運営サポート　等
寿司・和食の世界で活躍してこられた方は 即戦力としてご活躍いただけます。
また、経験が浅い方に対しては 先輩スタッフが丁寧に指導しますので、
じっくり力をつけ、料理人として大きく成長してください。

対象となる方
今まで培った経験や資格を活かし、寿司や和食を海外のお客様へ紹介したい方。語学不問。
【必須要件】
下記のようなお考えをお持ちの方。
寿司や和食を海外に広げたい。　寿司や和食を楽しんでもらいたい。
富裕層や海外のお客様相手に、おもてなしの質を高めたい。　
寿司の握り、和食の職人として、技術を習得・技を磨きたい。
【 歓迎業務経験 】　
※人柄を重視していますので、必須ではありません。
調理学校卒業者、調理師免許をお持ちの方。
寿司 又は 和食の料理人経験（3年以上ある方は優遇します）。
日常会話程度の英会話のできる方 ( 中国語・広東語できる方も歓迎 )。
【 こんな方が活躍できます 】
英語力を活かしてチャレンジしたい方。 これから英語力を身につけたい方。
海外での勤務・生活経験をお持ちの方。または 海外勤務や生活にに興味のある方。

勤務地：マカオ（コタイ地区）

給与：月給200,000〜650,000円　
※日本円で支給
※能力経験により考慮
・業績に応じたボーナス有

待遇・福利厚生
就労ビザ取得サポート有。
現地日系保険会社と契約。保険有。
食事提供：ホテル内従業員用レストランでの食事（3食無料提供）付。
住居補助：コロアン島にある外国人向け高級マンションに月々3万円で入居可。
日本から転居される場合、片道航空券と10万円の支度金付きです。
休日・休暇
月曜定休日
週の労働時間48時間以内（マカオの労働法に則る）